养父母在给小孩子购买食品时,以至为了获得吸

导读:现代社会,人们的工作生活节奏在不断加快,作为上班一族的年轻爸妈们,到大型超市购买各种包装精美的儿童食品给宝宝食用,不失为一个省时省力的好选择。超市里的儿童食品琳琅满目,如何为宝宝选购到既有营养又健康的食品呢?下面让我们来听听营养师的意见。 宝宝面条、儿童有机酱油、儿童水饺……不知从何时起,各种各样的儿童食品被摆在超市货架的显眼位置上。更刺眼的是这些儿童食品的价格,比一般成人食品要高出许多。虽然价格贵,但是因为其“更适合儿童”而受到不少家长的青睐。 面对品种繁多的儿童食品,家长在选择时该注意一些什么呢?国家二级公共营养师臧全宜建议消费者,要通过标签看食品状况,包括原材料使用情况、营养成分表、能量值、致敏物质提醒等,好按标注的每公斤体重选择每天的食用量,让孩子享受安全健康美味食品。购买食品前,还要仔细查看食品包装说明,主动远离“三无”食品和“山寨”食品。 当孩子很饿而家长又没有充足的时间准备食物时,预包装婴幼儿食品真的是一个很方便且卫生的选择。但一项新的研究发现,市场上销售的很多一至三岁婴幼儿适用的食品都属于高糖高盐食品。研究人员担心,这种趋势会影响孩子的口味偏好,因为人的口味偏好是在生命的早期形成的,如果婴幼儿时期习惯于食用高糖高盐的食物,可能终会形成不健康的饮食习惯。 臧全宜建议,家长在给儿童选购食品时,应该做到:不盲目听信商业宣传,不以价格论食品优劣;看清食品标签、标志,购买正规商品;学会看配料表,真材实料排在前位,少糖、少色、少油;学会看营养成分表,高蛋白、低脂肪、低钠,如有其他营养素,标示要超过每日参考摄入量的15%。营养标签中营养成分标示应当以每100克或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值的百分比。 据了解,现在市场上出现了一些专门为儿童生产的食品,以某品牌宝宝骨汤面条为例,主要的原料为小麦粉、猪骨汤粉、维生素c。跟另一品牌普通骨汤面条不同的是,额外多了碳酸钙和多种维生素等添加剂。从营养成分表看,跟普通面条相比大的差别反倒是钠的含量:每100克宝宝骨汤面条中,钠含量80毫克,而每100克普通面条的钠含量达450毫克。从这一点来说,宝宝骨汤面条更符合宝宝清淡饮食的标准。 尽管如此,臧全宜还是认为,食品是否为“儿童专用”并不重要,更不能将包装食品作为营养主要来源。佳的营养摄入方式,是从多种新鲜天然的食物和简单加工的生鲜食物中摄取,这也是安全、经济和有效的途径。 (

儿童调味品、儿童面条、奶粉伴侣、儿童饼干hellip;hellip;随着市场的细化和多元化,所谓儿童专用食品为家长们提供了更多的选择,但事实上,花费在儿童专用上的费用远远高于普通成人食品。表面看来,安心和营养似乎是最大的卖点,但是,为了这些卖点而多出来的花费真的值得吗?

儿童食品为吸引孩子增甜

国家二级公共营养师臧全宜介绍,首先需要明确的是,我国目前还没有出台针对3岁以上儿童食品的相关标准。0到3岁关于婴幼儿奶粉和辅食的相关食品标准是有明确文件和依据的,而3岁以上的食品生产和包装标签标准是以成人食品相关标准为依据的,并没有细分到各年龄段。所以商家生产的儿童食品是按照营销需要自行在标准范围内进行的调整和宣传。

食品工程博士云无心介绍,对于任何食品,风味口感都至关重要。儿童食品的所谓功效,是用来吸引父母的。绝大多数的小孩子,不会因为吃了营养好而去喜欢不好吃的食品。儿童食品要能卖出去,在外观、风味、口感上吸引小孩子,才是成功的关键。很多情况下,风味口感的提高,都要以增加不健康的成分为代价。比如说,增加甜味是吸引孩子最简单、也最有效的手段;酥脆是孩子们更喜欢的口感。二者的获得,基本上是以增加糖和脂肪来实现。

云无心认为,大多数的儿童食品都是营销噱头,除了让家长们通过多花钱而获得关爱孩子的心理感觉,在营养上的价值微乎其微。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感,营养组成方面可能还不如普通食品。对于家长们来说,不要被眼花缭乱的功效迷了眼,认真地看看营养标签和成分表,了解一下它的不同之处,并不难判断出它们卖高价的原因是否名副其实。

学会辨识营养标签和成分表

臧全宜表示,不排除有些儿童食品是商家用心按照儿童身体成长需要设计生产,但按我国居民膳食指南中特殊人群除3岁以下婴幼儿,还有学龄前儿童和青少年等年龄段的划分,不同阶段身体生长发育和营养所需并不相同,所以家长在选购时不容易辨别是否适合自己的孩子。希望相关部门尽快出台针对不同年龄儿童的食品标准,以指导商家和消费者。

国家食药总局保健食品审评专家李可基认为,食品中的添加成分,有的是强化营养,有的是改善性能,有的是提高风味口感。每一种成分的使用都有国家标准的规范;;所谓标准,就是按照它的方式来使用,会获得特定的功能,但是不会带来健康风险。在标准的制定中,已经考虑了儿童、老人、孕产妇等等特定人群。如果没有特别说明,就意味着按照该标准使用,对这些人群也不会产生健康风险。

此外,记者还了解到,儿童食品的重要卖点还是在于安心和营养上,很多儿童食品宣传有机、纯天然等,但在成人食品中同样来源和加工工艺的食品价格往往要低很多。

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奶粉伴侣增加孩子过敏风险

现在市面上有一种新奇的去火产品,叫奶粉伴侣,是给婴幼儿吃的,宣称其跟奶粉一起吃,宝宝就不会有上火的情况。国家一级公共营养师、同仁堂培训师王喆介绍,其配方里采用了像金银花、莲子芯、淡竹叶等寒凉的东西,婴幼儿处于生命比较特殊的阶段,生长发育旺盛,在这个时候如果过多食用寒凉食物,会影响孩子的消化,增加过敏风险,甚至对整个身体发育产生不良影响。

云无心表示,很多家长给孩子奶粉伴侣的原因是针对婴儿奶粉容易上火、不易消化的现象。这些现象完全是为了推销产品制造出来的问题。配方奶粉喂养的婴儿,根本用不着什么伴侣来解决这些想象出来的问题。因为不易消化是一个强加给婴儿奶粉的缺陷。婴儿奶粉的任何一种成分,都不存在不易消化的问题。实际上,目前做过的配方奶粉喂养和母乳喂养的对比研究,比较明确的一个差别是:配方奶粉喂养的孩子体重增加更快。通常认为,这是因为婴儿吸食奶瓶比母亲的乳头要更轻松,所以更容易吃多。不管真正的原因是不是如此,这至少说明,吃奶粉的婴儿,并不容易出现消化问题。

-几种常见的儿童食品分析

儿童奶

某款儿童奶配料表中,用料最多的原料是生牛乳,之后连续三个成分都是各种糖和甜味剂。臧全宜介绍,通常儿童奶中牛奶的成分在95#xFF05;左右,这样看来其纯度不及普通纯奶,而甜味和糖分远远大于普通奶。儿童牛奶营养摄取不及普通纯奶,反而造成了口味的加重,增加了偏食、龋齿、肥胖等不利于健康的风险。很多儿童奶中宣称含有DHA、钙等营养成分,有益智、健骨等等保健功能。事实上,在我国关于保健作用的宣传是需要有认证标签的,按营养标签法规,某种营养素必须达到每日参考摄入量的15#xFF05;以上才能说是此种成分的来源,达到30#xFF05;以上才能说是此种成分的丰富来源。如果没有达到并表示具体数据就只能当作一种概念宣传了,对于营养的实际改善意义不大。

儿童酱油

对比几种儿童酱油和成人酿造酱油,虽价格不同,但原料却区别不大,重点的钠含量差异也不大,作为用量本就很少的调味品,钠和钙铁锌含量细微的高低升降对于儿童的健康意义都不大。云无心说,儿童酱油成分与普通酱油没有明显差别。而且,人的口味有适应性,通过调味来增加儿童食欲,就会让其对调味的依赖性越来越强,口味越来越重。小时候越重口,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。所以,儿童酱油不仅完全是营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。

儿童面条和儿童奶酪

臧全宜说,对于儿童面条、儿童奶酪等食品,与上述食品类似,从营养成分表上分析,蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质中某些成分略高于普通成人食品,但为了在口感和味道上更加吸引儿童,往往在糖类、香精和其他优化口感的添加剂的种类和用量上都高于成人食品,长期食用加重儿童口味习惯,造成偏食、挑食。

-臧全宜对家长的建议

不盲目听信商业宣传,不以价格论食品优劣。

看清食品标签、标志,购买正规商品。

学会看配料表,真材实料排在前位,少糖、少色、少油。

学会看营养成分表,高蛋白、低脂肪、低钠,如有其他营养素标志要超过每日参考摄入量NRV的15#xFF05;。

包装食品大多为了方便,不能作为儿童生长发育所需营养的主要来源,最佳的营养摄入方式是从多种新鲜天然的食物和简单加工的生鲜食物中摄取,这也是最安全、最经济和有效的途径。

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